暑假快結束囉~一定要給小朋友滿滿元氣的暑假喔！美味酥脆的炸豬排，想必可以征服小朋友的味蕾。炸東西時，最怕起油煙了！像橄欖油的發煙點大概在190 ℃左右，一般的調合油就更低了，都是不適合油炸的！玄米油發煙點則為油品最高，約為250℃，可以安心使用，小朋友也會吃的更健康喔！
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???的材料
梅花肉 8片
四季豆 8~10支
紅蘿蔔 1/2條
玄米油 適量
低筋麵粉 3~4大匙
麵包粉 2碗
雞蛋 1個
???的做法
1 先將四季豆及紅蘿蔔川燙好
2 梅花肉表面撒鹽巴&黑胡椒
3 將四季豆及紅蘿蔔放在梅花肉上，捲起來
4 待冷卻後捏成橢圓形，依序沾麵粉->蛋汁->麵包粉
5 把玄米油加熱到175度左右，放入豬肉蔬菜卷炸到金黃色
6 炸好的可樂餅放在網子上去掉多餘的油分
7 擺盤後加入適量的盤飾蔬菜即可
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