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早餐食譜,雞蛋食譜-絵本の料理-西班牙風歐姆蛋
這次我來用畫畫的方式介紹美味料理! 週末早上花多一點時間要做再豐富一點的雞蛋料理? You are looking at the right recipe! Spanish 歐姆蛋可以讓您享受很有滿足感的早餐! 而且這次介紹的方式不用翻面! 直接蓋起來燜一下就口感非常鬆軟&Juicy的完美歐姆蛋完成了. 另外我有配金針菇和風醬! 通常都是用番茄醬吃已經吃膩的各位must try this!...
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點心食譜, 兒童食譜-大家一起做! 簡單巧克力&香蕉可麗餅
Right in the middle of 暑假,,, 大家有在過很快樂的時間嗎? 我相信大家各有各樣的方式花很棒的Vacation. 去旅行, 去玩水, 騎腳踏車, 等等,, 如果有小孩的家長各位maybe 會加入一些有educational/有關教育的summer plan? Well then,, Welcome to MASAの料理ABC!...
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異國料理-番茄風味海鮮Spicy歐風炊飯
全世界有不同的米料理. 日式的炊飯,中式的炒飯,西班牙的Paella, 義大利的Risotto, 法國的Pilaf. 各樣都很好吃. 我們亞洲人比較習慣用電子鍋煮飯. 但是用平底鍋瓦斯爐上直接加熱也可以做出來口感非常好的飯. 這次我用法國跟西班牙的做法稍微arrange 一下再跟大家分享美味米料理! 用茄汁醬煮的飯跟蝦子一起煮的非常香,, 而且鍋底的鍋巴也有不同的口感....
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日本料理,義大利麵食譜-Super quick番茄&Basil清爽義大利風蕎麥涼麵
每天很熱&很悶.. 無法在廚房過快樂的時間?? don’t worry,, I don’t blame you. Let’s 不要花太多時間,輕鬆的樣子準備起來清爽料理吧~♪ 涼麵是一種很不錯的選擇! 這次我用soba/蕎麥麵做了很特別yet,超級簡單的一道! 通常吃蕎麥麵時候都是直接把麵沾柴魚醬油吃.. 其實它的口感&風味可以配不同的食材. 做成有一點義大利麵的感覺也很好!...
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日本料理,豆腐料理-白和秋葵&黑木耳
白和/しろあえ 的意思是,, 用豆腐泥把食材混合變成白色的樣子. 我小時候不是那麼愛吃.. 但是因為營養面比較健康的料理在家常有出現過.. 後來自己開始做料理. 介紹很多食譜. 發現這個料理真的很特別的一道. 通常涼拌料理都是處理過的食材跟調味料混合做出來. 但是這道用豆腐做成涼拌醬的感覺但是醬本身也是主角食材! 用什麼蔬菜混合都自由的. 這次我挑了比較容易買得到或季節比較適合的蔬菜類....
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前菜,下酒食譜-燻鮭魚甜椒乳酪mini-pie &鴨胸肉Dauphinois
這次有一個酒廠商[Kininvie/奇富23年]合作了活動. 我有準備了兩個前菜請參加者各位吃. 因為味道很好. 我想要跟大家分享做法~!! 第一道是有海鮮Topping的前菜. 之前介紹過的烤紅甜椒&小番茄醬來做Cream cheese 餡. 烤過的蔬菜香味跟海鮮,,還有酥脆派皮的口感一起吃非常棒! 第二道是用燻鴨胸肉做的前菜. 做了一種法式的馬鈴薯料理之類塗在麵包上....
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MASA X Campbell,異國料理-番茄湯燉高麗菜眷
高麗菜捲是一種很有彈性的料理. 用絞肉或喜歡的餡包起來用喜歡的湯底煮一煮.. 餡跟湯底組合可以設計很多種的口味. 雖然在日本關東煮裡面也有這種料理,最常會吃的湯底還是用番茄口味的. 但是自己準備湯底會花一段時間..而且準備餡,包起來的作業已經很費工..Here is the solution! 湯底的部分讓金寶番茄湯解決!! 因為它本身已經有滿豐富的蔬菜味. 直接用它就好了!...
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BBQ食譜,烤肉食譜,豬肉食譜-BBQ 柳丁汁&香草漬五花肉
大家享受中暑假嗎? 或有孩子的媽媽們一直要照顧小孩開始累?? (*￣∇￣*) Don’t worry you are halfway through.. 這次我要介紹可以簡單做出來的烤肉recipe! 通常烤肉用的醃汁比較濃口.. 其實不用那麼重口還可以享受超級可口的烤肉! 豬肉是跟水果一起調理也很適合的一種食材. 法國料理也會有一些料理用水果一起做的豬肉料理. 用柑橘系的水果也很不錯....
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便當食譜,雞肉食譜, 日本料理Teriyaki雞肉眷便當
快要Back to school啦~! 小朋友們過了快樂的暑假嗎? 暑假剛結束後上課的感情非常Low？ 還是看到同學很開心！ Either way, 到中午大家都要吃美味&可愛的便當吧~! 這次我要介紹一種日式便當. 我們吃便當時候比較沒有再加熱的習慣. 學校也沒有幫你蒸的服務,都是常溫吃的. 所以我們選比較不怕冷的料理. 有的步驟如果感覺會花多一點時間,可以前一天晚上準備起來....
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便當食譜- TOMATOの簡單香腸炊飯團
金寶番茄湯. 通常我們都是做湯喝.但是不要小看這個關頭食物! 它的應用也很多! 這次我把番茄湯來做了炊飯! 米都好好吸收起來湯底. 每粒都很可口的! 當然跟通常做炊飯一樣可以加入喜歡的蔬菜&肉類! 煮好的直接裝碗吃或捏成飯糰. 另外做蛋皮包起來就蛋包飯團完成了! 裝在便當盒也很適合!! 還有,,因為番茄口味跟九層塔葉很適合的組合. 另外做了九層塔口味烤飯糰! 很美的紅色番茄飯應用很多....
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烤肉食譜,豬肉食譜-BBQ豬肉Kimchee飯串
中秋節快要到了~! 去超市場看到很多BBQ 道具. 每年我有介紹一些烤肉食譜. 今年我有選了『肉巻きおにぎり』它是肉包飯糰. 用薄片的肉片把飯團包起來烤的. 作法有很多種. 之前書裡面(好像,,brunch 那本書..)也有介紹過. 因為我要做烤肉時候比較方便的樣子的飯糰. 所以設計了”飯串style” 有一點在日本的夜市路邊賣的樣子! 飯的部分我有加入了辣泡菜....
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沙拉食譜, 雞肉食譜,美容食譜-墨西哥風蔬菜膠原蛋白雞胸肉柑橘沙拉
通常做雞胸肉時候大家都怕它的口感. 因為不含有很多油分感覺比較乾的樣子. 健康面比較適合的優秀食材只要稍微注意調理的方式就可以享受很Juicy的肉片! 這次我要介紹一種夏天吃很適合的沙拉. 用了很多蔬菜做了撒撒醬. 這種醬可以換成很多不同的口味. 剛好這次我有這包Libre膠原蛋白. 它含有一點葡萄柚的風味, 加入撒撒醬裡面可以享受有柑橘口味很清爽的一道! 沙拉食譜,...
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中秋節食譜大集合~! [ 烤肉/BBQ INDEX ]
這裡有一些中秋節時候可以參考的BBQ料理~! \(^o^)/中秋節快樂~♪ 鱈魚百菇和風蒸包BBQ BBQ豬肉Kimchee飯串 BBQ 柳丁汁&香草漬五花肉 Satay風花生咖哩醬BBQ雞肉串燒 咖哩風味BBQ牛肉with酸甜辣蔥醬 薑燒牛小排 しおぶた/shio-buta/成熟烤塩豚 Yakiniku (燒肉) 手卷 烤西京漬鱈魚 Teriyaki/照燒雞肉...
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蛋糕,甜點食譜,烘焙-Nectarine Sweet Part I-白甜桃克勞芙蒂
最近在超市場看到很多白甜桃. 顏色很漂亮的. 之前在加拿大時候常吃. 因為那個時候我有在Granville Island 那裡的餐廳工作. 上班前去逛一逛Market裡面買幾種水果. 在Staff room休息時候跟同事邊聊天邊吃..非常懷念的時代… (*´ー`) 這次我用這個非常懷念的水果來做點心! 雖然看起來很像peach/水蜜桃,但是口感不一樣. 它比較脆脆的樣子…...
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減肥食譜,美容食譜,湯食譜-蔬菜&膠原蛋白肌滑潤清爽湯
用很多蔬菜做的湯不用特別另外熬湯. 煮一下就蔬菜本身的風味出來喝起來非常豐富! 加入的蔬菜可以自己選喜歡的. 這次我有選的蔬菜們比較會有美容效果. 另外加入的Libre膠原蛋白把湯底變成白濁色樣子. 感覺跟日式拉麵的湯底很像! 因為豚骨湯也是一樣把骨頭裡面的膠原蛋白煮出來做原理是一樣的. 但是不用擔心這個湯沒有拉麵湯那麼多油分! 它是比較清爽的健康湯!!...
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蛋糕食譜,烘培食譜-Nectarine Sweet Part II-白甜桃抹茶瑞士蛋糕
白甜桃點心食譜第2彈! 做了非常漂亮&美味的白甜桃glacé(作法請看上一次的食譜)連續做了兩種美味點心. 這次我要介紹人氣很高的點心Roll cake/瑞士捲! 海綿蛋糕的部分加入了抹茶粉烤. 起來就可以聞到非常香的茶葉風味! 漂亮的綠色把紅色的桃子跟白色鮮奶油捲好. 切起來非常美麗的color contrast蛋糕出現!! 點心步驟as usual, 很不少,, 但是it’s...
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馬鈴薯食譜,便當食譜-免炸烘烤蝦子&蘑菇奶油濃湯可樂餅
這次我要介紹美味&比較健康的日式西洋料理! 可樂餅是本來法國料理. 後來傳到日本有變化很多…現在變成日本很歡迎的西洋料理之中一! 我個人也很愛吃. 最常看到的可樂餅是馬鈴薯餡. 但是有的馬鈴薯餡口感很乾…吃了幾口就想要喝東西. 有另外一種可樂餅叫クリームコロッケ/奶油餡可樂餅. 它是用白醬凝固做的. 口感是比較滑沒錯,但是它是本來流動性的食材....
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減肥食譜,義大利麵食譜-蒟蒻絲&海鮮低卡義大利麵
介紹一道美味義大利麵! 義大利麵本來是澱粉. 如果介意熱量的話比較不會選這種料理. 不用擔心! 這次我來介紹用蒟蒻絲代替的美味義大利麵! 蒟蒻絲不只在壽喜燒或牛丼裡面出現的. 用它還可以做很多種料理. 這次我選了海鮮材料做風味超級棒的一道. 從海鮮出來的精華液再加入Libre膠原蛋白有乳化的樣子跟蒟蒻混在一起吃非常濃郁的! 減肥食譜,義大利麵食譜-蒟蒻絲&海鮮低卡義大利麵 *材料分類...
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雞肉食譜,日本料理食譜-Super easy 滑滑親子DON
要吃低卡親子丼飯但是不要太麻煩？用這次介紹的做法的話比較簡單可以做出來美味丼飯！雞肉比較低卡的部位雞胸肉. 用這個部位肉做的料理通常口感會很乾 但是做丼飯時候加多一個動作的話,口感會比較滑潤一點！而且醬汁比較有固體感. 裝在便當盒也很適合喔~! 大家試試看！ 雞肉食譜,日本料理食譜-Super easy 滑滑親子DON *材料分類 飯＆麺類 [ 1 人份 ] 雞胸肉 Chicken...
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雞肉食譜,雞蛋食譜,brunch-雞肉奶油蘑菇小巨蛋Style蛋包飯
這次我要介紹另外一種日式西洋料理. 通常吃的蛋包飯大部分是用番茄醬直接淋上去吃. 這樣子吃的話味道比較單純很容易膩. 但是如果要配豐盛的醬汁還要準備很多食材,花很多時間處理… 沒問題! 讓金寶奶油蘑菇濃湯解決就好了! 我有設計了一道超級簡單的白醬燉雞肉. 本來從奶油跟麵粉調好做的白醬. 如果用金寶濃湯可以簡單利用它的稠度. 而且它已經含有滿豐富的菇濃郁味道! 先把雞肉炒一下就剩下的流程很輕鬆!...
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