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早午餐, 點心, 野餐-地瓜&優格沙拉可頌三明治
有好吃地瓜可以做什麼食物呢？地瓜有兩個特色。利用它的甜味可以做很多種的點心。因為它的甜味很溫和，也沒有根類菜的腥味，當鹹料理也很適合。 剛好有拿到超級好吃的地瓜。它叫『栗香黃金地瓜』源自日本關東85號的地瓜。紫色的皮金黃色的內餡。甜度很高，吃起來不會有那種很乾燥的樣子，有綿密&滑潤的口感！ 這麼好吃的地瓜最好的吃法不用複雜，用烤箱烤到熟，連皮直接吃可以享受香噴噴的地瓜呢！( ´ ▽ `...
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涼麵食譜-鹽麴胡麻風味涮涮肉涼烏龍麵
鹽麴料理第2彈來了～！大家都知道鹽麴多厲害(如果錯過上一次的鹽麴食譜請看這裡連結！) 雖然鹽麴很流行，但本來從江戶時代就已經有在使用，歷史是很悠久的！而利用方式也是很多的！這次我把豬肉醃起來，因為麴含有酵素，效果不只有入味，還可以把肉類變成很軟。如果怕買到的肉會硬，就可以試試看喔！因為這種鹹味跟普通鹽巴不一樣，吃起來會有微甜味，通常我們叫”旨味/Umami”...
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義大利麵食譜-蝦子&春菊奶醬義大利麵
簡單&好吃的義大利麵食譜來了～！這次我要介紹哪種口感味呢？ 義大利麵的醬汁基本上有茄汁醬，青醬，還有白醬。然後每種醬還會有很多不同的做法。白醬也有很多做法。這次我用了Sauce Alfredo 的方式。因為用到鮮奶油，這種醬通常會稍微重一點。但是如果牛奶跟鮮奶油的比例調整一下，還有加入新鮮的蕃茄。番茄的微酸味可以把奶味中和起來味道變成很清爽的！青菜的部分我用了春菊/山茼蒿。它通常當火鍋,...
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海鮮食譜-MAS x Campbell’s-綜合海鮮蘑菇奶醬燴飯
從住在加拿大時候常用了這個牌子“Campbell’s/金寶湯” 它的Potential/潜在力真是很厲害。。 (°∇°) 買了一些海鮮，拿回來放在冰箱。因為最近很忙，為了自己要吃的東西就沒有力氣進去廚房裡煮料理。。但是買了那麼好的海鮮，而且蛤蜊是活的。。不要保存太久。。我家備品Campbell’s罐頭拿來煮煮看。。本來隨便煮海鮮湯，結果效果太好。聞到海鮮&菇類的非常妙的協奏曲～♪...
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豬肉食譜, 午餐食譜-定食屋風！味噌漬炒豬肉片
想要吃好吃的肉料理？但是也不要只吃太多肉。。How about 肉野菜炒定食？特調的醃漬醃過的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。雖然肉不是很多，還會有滿足感！做這種肉跟菜炒的料理常會出現的問題是蔬菜變成很軟，出了很多水分。肉片加熱過頭變成很硬。其實在家做這種料理常會遇到這種狀況。因為家庭用的火力&道具都是跟餐廳不一樣的。那就放棄？...
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便當食譜, 海鮮食譜-酥酥Assorted海鮮Fry便當
炸物也是便當菜很歡迎的菜色之中一. 選喜歡的食材好好記的炸物過程的basic rule炸起來就好了. 通常我們吃這種海鮮炸物類會配美奶滋base的塔塔醬. 其實炸的東西還配油分不少的沾醬熱量不少… 這次配菜的部分設計了一種非常可口&清爽的沙拉! 因為有加入酪梨. 跟美奶滋很像的滑潤口感! 跟這種炸料理一起很適合的. 當然單品吃或裝在麵包上也很好用. 另外配菜也選了清爽一點的涼拌....
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牛肉食譜-MAS x Prego-俄羅斯風牛肉燉煮飯
這次介紹一道傳統的俄羅斯料理！大家有聽過一道菜叫『Beef stroganoff』? 它是用牛肉跟紅酒煮起來的跟beef...
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早午餐食譜, 雞蛋食譜, 早餐食譜-MASA x Prego-輕鬆Brunch！Shakshuka/北非風溫泉蛋
是什麼名字啊？？ 如果第一次看這個名字一定會有疑問。。它是在非洲南部的料理。準備茄汁醬後把生蛋丟進去後放入烤箱烤的。 因為用液體裡面加熱蛋，加熱起來的熟度跟日本的溫泉蛋很像！ 做法聽起來很簡單，但是自己煮茄汁醬的部分有點麻煩。。早上起來，想要吃這道料理，從茄汁醬開始做？ 剛起床要準備太複雜的料理的話，負擔太大，沒有力氣。。Z= (-。-...
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豆腐食譜-刷刷豬肉&蔬菜清爽冷豆腐
過了端午節正式開始每天熱。。(~_~;)大家過的還好嗎？？這個季節食慾會變少。還需要吃有營養分的食物才有力氣make it through the burning...
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早午餐食譜,雞蛋食譜-MASA x Campbell’s-香煎雞腿奶醬親子蛋包飯
好吃Brunch食譜來了～！週末晚一點起來，晚一點用餐。要吃什麼呢？每天工作&家事很累的您，一定要好好休息。這次介紹的蛋包飯是利用Campbell’s的雞奶油濃湯做蔬菜多的醬。因為它含有很多雞精華跟蔬菜一起煮非常棒！不用花很多時間熬湯也不用從麵粉做白醬。還有常常我用的小技巧再稍微review一下。 1. 怎麼做外面酥脆&裡面嫩嫩肉汁多的雞腿排。2....
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早午餐-MASA x Prego-簡單豪華海鮮麵包披薩
豪華版Brunch食譜來了～！這次我要介紹簡單好吃的海鮮披薩！不用擔心，我沒有要從麵糰開始做披薩！代用薄片麵包也可以做很好吃的。通常做這種披薩Toast本來用披薩醬直接塗上去的。但是那種醬算是Tomato...
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飲品,甜點-簡單好喝Sangria/水果白酒
每天很熱。。如果要喝清爽一點的Cocktail的話，Why not try this!! 它叫Sangria/桑格里厄汽酒。它是西班牙或葡萄牙來的。本來是用紅酒加入一些切薄片的柑橘系列的水果，肉桂棒做的飲料。後來全世界有享受各種不同口味的Sangria。夏天時候常會看到用白酒，加入多種水果，再加入汽水做成更有清涼感的飲料。當然不一定要加入酒。可以倒入水，做成Fruit...
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絞肉食譜, 漢堡食譜-3色甜椒起司焗烤漢堡
夏天的蔬菜有很多漂亮的顏色。尤其是甜椒，它的厲害的部份是調整加熱的方式就可以享受不同的口感&味道。這次我用甜椒做成小杯的樣子。然後把堅果風味的漢堡餡塞進去烤！通常都是捏成橢圓形煎的漢堡肉，用焗烤的方式加熱可以享受Super Juicy的漢堡。下面舖的甜椒烤起來很豐富的甜味出來，跟漢堡一起吃非常好吃的！希望不太愛吃甜椒的小朋友們也可以接受美味漢堡～！ (^o^)/ おいしいよ〜♪...
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湯食譜, 夏天料理－非常紅!番茄&紅甜椒&西瓜Gaspaccio
最近那到很好吃的牛番茄. 味道很濃,顏色也很漂亮. 想到一道這個季節很適合的料理叫Gaspaccio!! 它是西班牙的湯. “冷製” soup. Mostly用到番茄然後加入夏天菜一起放入果汁機打. 剛好當季的西瓜&紅甜椒都很適合。 特別喜歡紅甜椒烤過的味道. 跟番茄一定很好. 還有西瓜的甜味會把這個兩種的味道中和起來. 感覺Parfect 的組合!...
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