介紹一道超級簡單『御飯系料理』
之前我有介紹過用泡麵碎做的炒飯. 這次我用油麵做! 油麵先炒一炒入味過再跟白飯一起加熱.味道非常可口的.. 本來要做炒飯的方式後來決定了做成pancake style! 結果煎起來有一點像大阪燒的樣子呢!! 如果要吃大阪燒但是不方便準備很多食材,也不方便做很多步驟的流程..This may be 很適合! 這次我用基本的材料做原味. 應用這個方式可以做很多口味的! 那麼,, Let’s 看看怎麼做吧~!!
大阪燒風炒soba飯Pancake的材料 *材料分類 飯＆麺類, 下酒
[1人份]
白飯 Steamed rice—100g
油麵 Shang-hai noodles—100g
雞蛋 Egg—1個
蔥 Green onion—1把
和露 Soba tsuyu—1/2大匙 + 1/2大匙
豬排醬 Tonkatsu sauce—1/2大匙 + 1/2大匙
美奶滋 Mayonnaise—1/2小匙
海苔粉 Aonori—少許
大阪燒風炒soba飯Pancake的做法
(1) 日式炒麵可以代用一般超市容易買到的”油麵”
本來日式的炒麵比較細, 但是這種油麵口感味道也差不多一樣!
(2) 把麵切斷.
不用切太短, 還是要留麵的狀態喔!
(3) 另外切蔥花.
(4) 平底鍋開中火加入一點油後放入切好的麵. 先炒到有一點金黃色.
(5) 然後加入柴魚風味和露(1/2大匙)
本來沾麵用的這種柴魚風味醬.跟麵一起炒也非常適合. 炒起來聞到超級的香味~!!
(6) 另外加入豬排醬(1/2大匙)
(7) 再炒一炒讓麵跟調味料混合好.
(8) 然後倒出來碗裡面.
(9) 接下來放入白飯,蔥花,雞蛋.
(10) 最後再一次加入一點和露(1/2大匙)混合好.
(11) 然後平底鍋開小火表面塗一點油後放入10.
(12) 用湯匙或木頭湯匙調整形狀. 煎到下面變成金黃色.
(13) 要翻面嘍~! 如果不習慣翻鍋的動作可以參考這個方式!! 先把12. 滑出來放在盤子上面.
(14) 然後把平底鍋盤子上蓋起來..
鍋子很燙! 要小心喔! 尤其是邊緣的部分容易摸到. 特別要小心!!
(15) 然後連盤子一起轉過來..
(16) 用夾子或筷子把盤子拿掉.
(17) 開小火繼續煎到熟.
只要蛋的部分煎到熟. 時間很快 ! 看到一整個凝固就可以拿出來喔!
IF! 萬一,, 翻面不成功,, NO big deal! 直接攪一攪. 做成炒飯!! 然後最後裝盤時候再把醬類淋上去就好了~! ( ＞＜)//
(18) 切成幾片is up to you! 我有切6片.
(19) 上面塗豬排醬(1/2大匙左右)
(20) 然後美奶滋..我來介紹簡單即席版擠花袋! 準備一小張保鮮膜. 中間少量擠出來.
用這個方式可以預防用過度量的美奶滋
(21) 然後把美奶滋包起來.
(22) 接下來保鮮膜下面中間用牙籤刺個洞.
(23) 先砧板上試一下..
(24) 擠在19. 上面.
如果還有剩下的,可以直接冷藏保存或,擠回去原來的軟瓶裡面!
(25) 最後上面撒一點海苔粉就完成了~♪
這次我有介紹原味版. 裡面還可以加入其他材料. 因為煎(加熱)的時間很短. 要加入可以直接吃的食材such as 韓式泡菜,明太子,起司條,海苔片(用手撕)等等.. 如果怕煎時候容易散開,步驟9.時候可以加兩個雞蛋!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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