快要放暑假了~! 大家已經有開始計畫嗎? 國內or國外旅行都很好! 去附近的公園享受自然也很不錯. 重點不是距離! 不管您去哪裡. 就要好好過好玩輕鬆的時間!! 出去外面玩時候外食是一個很吸引的部分. 但是自己準備一些簡單便當帶出去也是很好玩~♪這次我來介紹簡單好吃的三明治. 本來有一道法國料理叫 “dauphinoise” 就是焗烤馬鈴薯. 平常單品或配菜的樣子出現. 把這個滿濃郁的馬鈴薯餡裝在麵包上再鋪一點起司烤..上面超級香香Creamy&下面酥脆的組合非常棒!! 而且它不怕冷. 常溫也可以享受! 材料都是很容易買到. 如果覺得還不錯請做一做享受一下喔〜^_−☆
早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的材料 *材料分類 菜類
[2條]
法國麵包 French bread—1/2條
馬鈴薯 Potatoes—2個
培根 Bacon—2片
蒜頭 Garlic—2~3粒
紅蔥頭 Shallots–2~3粒
牛奶 Milk—100cc
鮮奶油 Whipping cream—50cc
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量
迷迭香 Rosemary—適量
辣椒粉 or Tabasco Chili powder—少許
早餐食譜, 野餐食譜-馬鈴薯焗烤麵包的做法
(1) 先切材料.. 紅蔥頭切末
(2) 蒜頭也切末
(3) 馬鈴薯切薄片.
馬鈴薯不用特別泡水.因為我要做有稠度的白醬 要留馬鈴薯的澱粉.
(4) 培根切小片
如果不吃肉. 不加入也沒有關係.
(5) 這次我有準備了一個超級可愛的鍋子 外觀是很像蘋果的樣子! 它是THERMOS的蘋果原味鍋.
她不只可愛.很堅固. 蓋子很會密封. 鍋底也很厚加熱的很穩定.
(6) 放入一點奶油開中火讓它容化.
如果不習慣用奶油可以代用其他油(玄米油也不錯)喔!
(7) 放入切末的紅蔥頭&蒜頭炒到香味出來.
(8) 放入培根再炒到培根的油分出來.
(9) 放入切片的馬鈴薯炒一下.
利用培根的油分可以炒到表面有一點脆脆的樣子! <--很香!! ^^
(10) 加入鹽巴&黑胡椒.
如果有的話可以加入一點Nutmeg/肉豆蔻
(11) 倒入牛奶&鮮奶油.
牛奶跟鮮奶油的比率可以自己改! 如果不習慣鮮奶味加入全部牛奶(150cc)也OK的.
(12) 放入迷迭香..
最好是用新鮮的. 沒有的話可以用乾燥.
(13) 關小火蓋起來繼續煮大概10分鐘左右.
(14) 法國麵包切開.
用土司麵包也可以喔~!
(15) 麵包表面畫幾刀.
因為法國麵包比較硬. 表面這樣子切一點比較好咬.
(16) 時間到了蓋子拿掉. 開中火拌一拌讓水分稍微蒸發. 煮到有一點稠度出來. 再試味道如果不夠鹹再調整一下.
水分太多不好裝在麵包上面.
(17) 煮好的16. 裝在麵包上後再撒一點皮撒起司.
(18) 烤盤上舖皺皺的鋁箔紙再放麵包可以預防麵包顛倒~!
(19) 放入預熱好的烤箱(200度 上下開火) 烤到上面有金黃色. 最後要的話可以撒一點辣椒粉或Tabasco喔~!
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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