天氣這麼熱時候吃的義大利麵一定要選清爽一點的. 不要太油,也不要重的. 因為自己做的簡單Lunch,做法也不要太複雜.. 看看冰箱有什麼食材.. 還好找到冷凍庫常備的梅花肉! 冷藏庫有一些蔬菜.. 感覺可以做很好吃的義大利麵沙拉! 義大利麵一定要吃熱的. 也可以做冷的! 上次介紹過用青醬做的冷製Pasta. 這次我來用醬油base的用豬肉薄片刷刷Style 和風義大利麵吧!
義大利麵食譜-刷刷豬肉沙拉Pasta的材料
[1人份]
天使義大利麵 Cappelini—80g
梅花肉 Sliced pork—80g
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小番茄 Mini-tomatoes—5粒
小黃瓜 Cucumber—1/2支
香菜 Coriander—1把
蒜頭泥 Garlic paste—1/2小匙
醬油 Soy sauce—2大匙
砂糖 Sugar—1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—少許
E.V.橄欖油 E.V. Olive oil—少許
義大利麵食譜-刷刷豬肉沙拉Pasta的做法
(1) 基本上做法很簡單! Mostly cutting 蔬菜. 然後攪拌! 把小黃瓜直切後切丁.
代替小黃瓜,可以用燙過的四季豆,蘆荀,等等..
(2) 小番茄或牛番茄切丁.
(3) 香菜切丁.
(4) 用磨泥板準備蒜頭泥.
(5) 切好的材料全部放入碗裡面. 加入蒜頭泥,鹽巴,黑胡椒,醬油,砂糖,橄欖油.
調味料的比率可以自己調整喔!
(6) 拌一拌材料混合好放置讓食材自己的水分出來.
一開始沒有什麼水分. 放5分鐘左右從小黃瓜跟番茄的水分出來.變成醬汁的樣子!
(7) 另外準備豬肉. 先切容易吃的大小.
(8) 表面均等撒鹽巴&黑胡椒.
(9) 平底鍋加入一點油. 開中火.
(10) 放入豬肉兩面都要煎到金黃色.
這次我用煎肉的方式加熱口感比較酥脆. 如果您比較喜歡嫩的口感的話可以改成 “燙” 肉片喔~! 直接放入滾水燙一下肉.再拌進去醬汁裡面也很好吃!
(11) 煎好的肉片放入調好的蔬菜醬汁裡面.
(12) 拌一拌把豬肉醃一下.
(13) 義大利麵這次我用比較細的麵叫 “天使義大利麵 Cappelini ”
做這種冷製義大利麵用細一點的麵比較適合! 如果沒有的話, 沒關係,可以用普通的義大利麵…用麵線也不錯吧..
(14) 跟一般義大利麵一樣方式煮起來(但是時間比較短!)
(15) 煮好沖水一下冷卻麵.
(16) 甩好多餘的水分去掉後放入12. 裡面. 混合
水沒有甩好的話,味道變成太淡喔!
(17) 試味道. 如果味道不夠可以再調整.
(18) 如果要酸一點的話可以擠一點檸檬汁.
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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